「うま味」を発見した男 / 小説・池田菊苗

「味の素」誕生の陰には、夏目漱石との友情があった…。第５の味覚「うま味」を世界で初めて発見し、「味の素」が生まれるきっかけをつくった化学者・池田菊苗。その波瀾万丈の生涯を描く、感動の評伝小説。