寺田本家の酒粕レシピ / 創業三四〇年の蔵元

「酒粕」と「発酵」をテーマに「酒粕を使った、ご飯に合うおいしいおかずのレシピ」を紹介する。発酵食品を知り尽くした蔵人による、かんたん万能調味料「酒粕ペースト」で作る、おいしい、体にいいレシピ７３。