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Author
上原善広
Publisher
新潮社
ISBN
9784106101236
Publish Date
2005年6月
被差別の食卓
フライドチキン、フェジョアーダ、ハリネズミ料理、あぶらかす…。それはただ単に「おいしい」だけでは済まされない、差別と貧困の中で生まれた食文化であった。ソウルフードを訪ねて世界各地を旅した著者の記録。
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