被差別の食卓

フライドチキン、フェジョアーダ、ハリネズミ料理、あぶらかす…。それはただ単に「おいしい」だけでは済まされない、差別と貧困の中で生まれた食文化であった。ソウルフードを訪ねて世界各地を旅した著者の記録。