• Author田中康弘
  • Publisher枻出版社
  • ISBN9784777939909
  • Publish Date2016年4月

猟師食堂

現場で獲物を仕留め、解体処理をすることは、命の出所を知る行為。自分で手に入れた肉の塊を厨房で美味い料理へと昇華させるのは、別の命に繋ぐ行為だ…。天の恵みを猟師が捌き料理する、猟師の食堂を紹介する。

>> 続きを表示