• Author桑山慧人 豊満美峰子
  • Publisherサンクチュアリ・パブリッシング
  • ISBN9784801400122
  • Publish Date2015年4月

料理のコツ解剖図鑑

「おいしい」には科学的理由があった。レシピには書いてない、確実においしくなる法則100を収録。野菜のコツ、お肉のコツ、魚のコツ、味付けのコツ、保存のコツなどを、イラストでわかりやすく解説する。

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