燻製大事典

一般的なスモーカーに加え、中華鍋やダッチオーブンを使った定番＆オリジナルの美味しい燻製メニュー６０種を、写真満載でわかりやすく紹介。燻製の基本の作り方や、あると便利な小道具も掲載。