• Author堀田誠
  • Publisher河出書房新社
  • ISBN9784309284613
  • Publish Date2014年9月

「ストウブ」で、パン

生地はこねずに、ヘラでさっと混ぜるだけ。ストウブの鍋に流し込むので、成形も不要。外はカリッ、中はしっとりもっちりの高加水パンが手軽に作れる本。カンパーニュ風やフォカッチャ風も楽しめる。

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