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  • 著者小倉明彦
  • 出版社文藝春秋
  • ISBN9784167908010
  • 発行2017年2月

実況・料理生物学

「牛乳はなぜ白い?」など食べ物の疑問を科学的に説明、実際に学生たちと一緒に料理をして学ぶ阪大の名物講義をまとめた面白科学本。

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