野菜ソムリエをつくったわけ

元商社マンで、現在日本野菜ソムリエ協会理事長の著者が、「野菜で社会を変える」と心に決め、歩んできた軌跡。２０００年以降、うごめく食の潮流の中で、野菜ソムリエという新しい価値観を世に放った成功の物語。