ヌフカフェはなぜ潰れないのか? / 武田康伸のカフェ経営哲学
雑居ビル９階、１３坪の店に年間４万人を動員。恵比寿ヌフカフェ、表参道ニドカフェ、原宿リズカフェ、中目黒カフェユイットなど、カフェブームの火付け役となった武田康伸の経営哲学とカフェ開業講座。
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