50°C洗い人も野菜も若返る

５０℃のお湯で野菜や肉・魚を洗うと、鮮度がよみがえり、味が格段によくなるという「５０℃洗い」。料理の常識を覆し、人間の免疫力にも働きかける可能性があるという、その調理法のすべてを紹介。