スイーツ・トレンドブック

どんなに伝統のあるケーキでも作り手によってたくさんの表情を持つ。本書は著者が出会った、２００１～０４年に存在した優れたお菓子を記録した１冊。プロが教える基本の１２アイテムや素材図鑑も収録。