ウー・ウェンの野菜料理は切り方で決まり!

切り方で野菜はおいしく変わる。野菜２１種類に注目して、合理的で多彩な切り方と、切り方に応じた料理９４点を紹介。素材の組合せも味つけもシンプルで、楽においしく作れるレシピを紹介。