大人もおどろく「夏休み子ども科学電話相談」 / 鋭い質問、かわいい疑問、難問奇問に各界の個性あふれる専門家が回答!

ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネはひそんでいます。
今回はそんな中から厳選し、「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」、一粒で二度おいしいアイデアや手順を一気に紹介！
「どうしてそうなるのか」に迫る解説も添えています。
●CONTENTS
Part1 写真に撮っても楽しい実験
おいしいトマトを見つける方法／ブドウジュースで色変わり実験／キラキラの「ロックキャンディ／水晶のような半生菓子「琥珀糖」／不思議な「レインドロップケーキ」／ゆで卵の殻をむいても白くない!? ほか
Part2 変化が快感！ びっくり実験
1分でなめらかアイス／しゅわしゅわラムネを楽しもう／ミカンの薄皮を「むかずにむく」／うどんの「あのコシ」は何から？／焼きソバを赤くする身近な粉／絶品！ 手作りツナ／チーズを作ろう！ ほか
Part3 違いがわかる！ おもしろ実験
ほくほくポテトとしっとりポテト／煮崩れさせないみりんの力／甘くない片栗粉を甘くする方法／硬いはずの肉で柔らかいステーキ／「おいしいおにぎり」考察／色変わりパンケーキ！ ほか
Part4 意外に知らないしくみでおいしく
憧れの十割ソバ／枝豆が本当においしくなるゆで方／数分で固まる豆腐の不思議／殻付きで味付きのゆで卵は作れる？／「つなぎ」なしハンバーグに挑戦／仲介者が大切！ マヨネーズ作り／大きなプリンを作ろう！ ほか
写真などで記録して話題にしたり、家族や友人とわいわい
楽しんだり、自由研究の参考にしたりできる1冊です。