栄養素の通になる 第3版 / 食品成分最新ガイド

栄養素の基本的な知識から、通になるためのより深い知識まで、専門家からの情報やデータをまとめて解説した食品成分ガイド。丁寧な説明と楽しいネタで栄養素がわかる。「日本食品標準成分表２０１０」をもとに改訂。