新養生訓千変万化!大豆を尽くす / NHK直伝和の極意

食にまつわる健康法が記された「養生訓」。本書では、「養生訓」をひもときながら、日本人の食卓に馴染み深い“大豆”を見直し、豆腐や油揚げなどを使った料理を多数紹介。身体を養う伝統の大豆食に迫る１冊。