免疫力をアップする、発酵食のすすめ。 / 保存版

発酵食を毎日の食卓に取り入れることがいかに大切か、料理研究家・辰巳芳子の実践を公開。話題の塩麹、酵母を使った料理などを紹介するほか、日本食の基本、醤油と味噌の醸造元を訪ね、その力の源を探る。