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Author
日経レストラン編集部
Publisher
日経BP社
ISBN
9784822219888
Publish Date
2004年3月
プロのレシピ100 デザート編 / 日経レストランメニューグランプリ決定版
プロのための実用メニューコンテスト「日経レストランメニューグランプリ」の今までの入選作品から、デザートの逸品を集大成した決定版。幅広いシチュエーションに対応できるデザートを集めた、便利で強力な参考書。
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