• Author日経レストラン編集部
  • Publisher日経BP社
  • ISBN9784822219888
  • Publish Date2004年3月

プロのレシピ100 デザート編 / 日経レストランメニューグランプリ決定版

プロのための実用メニューコンテスト「日経レストランメニューグランプリ」の今までの入選作品から、デザートの逸品を集大成した決定版。幅広いシチュエーションに対応できるデザートを集めた、便利で強力な参考書。

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