プロのレシピ100 デザート編 / 日経レストランメニューグランプリ決定版

プロのための実用メニューコンテスト「日経レストランメニューグランプリ」の今までの入選作品から、デザートの逸品を集大成した決定版。幅広いシチュエーションに対応できるデザートを集めた、便利で強力な参考書。