• Author巽好幸
  • Publisher岩波書店
  • ISBN9784000062268
  • Publish Date2014年11月

和食はなぜ美味しい / 日本列島の贈りもの

おでん、寿司、蕎麦、松茸の土瓶蒸し…。出汁文化はなぜ生まれたのか。四季折々の味覚を楽しめるわけは。背景にある列島の歴史とは。マグマ博士が地球史から、姪相手にグルメ散歩でやさしく説く。

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