グルメブームの名の下に、現代日本の食文化は大混乱している。長年にわたる厖大な食の民俗調査から、先人たちの食に関する伝承知を辿り、生きるための食、儀礼の食、宴の食と、この列島に生きる人々の食民俗を描く。
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