• Authorタカコ・ナカムラ 平山一政
  • Publisher自然食通信社
  • ISBN9784916110015
  • Publish Date2011年6月

低温スチーミング入門

Whole Foodな生き方を提唱するタカコ・ナカムラが、ミラクルな調理法「低温スチーミング」を手ほどき。また、蒸気技術専門家として「低温蒸し」を研究してきた平山一政による、やさしい誌上講義も収録。

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