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Author
辻製菓専門学校
Publisher
成美堂出版
ISBN
9784415027425
Publish Date
2004年12月
おいしい洋菓子の大事典250レシピ / お菓子作りをプロと楽しむ
ショートケーキやシュークリームといった身近なものから、初めて目にするような世界のお菓子まで、プロが作る洋菓子を家庭でも手軽に作れるレシピ集。基本から名店パティシエのコツまで幅広く取り上げる。
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