イタリア美味遺産 ミラノ→フィレンツェ篇 / 郷土料理を食べ尽くそう!

イタリアに「イタリア料理」はない。あるのは「郷土料理」だけなのだ。馬肉と赤ワインの旨煮、蕎麦とチーズの和え物など、様々な郷土料理を紹介。食の国イタリアの真髄を語る、天下無敵の美味本。