• Author大森由紀子／著
  • Publisher日本放送出版協会
  • ISBN9784140332573
  • Publish Date2008年0月

物語のあるフランス菓子 : おいしいレシピとエピソード

1 誕生秘話のあるお菓子(タルト・タタン クグロフ ほか) 2 地方に伝わるお菓子(クレメ・ダンジュー クラフティ ほか) お菓子とエピソード(ペ・ド・ノンヌ ナヴェット ほか) 3 名前がユニークなお菓子(ブラ・ド・ヴェヌス ヴァシュラン ほか) 4 ハレの日のお菓子(メルヴェイユ ゴーフル・ブリュッセル ほか) お菓子有名人列伝(オーギュスト・エスコフィエ キュルノンスキー ほか)

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