おいしさの科学
科学でいつもの料理がもっと簡単に、間違いなくおいしくなる!女子栄養大学で50年以上研究してきた調理学のプロが教える"レシピには書かれていない"技と知恵。理屈がわかれば、その「ひと手間」が省ける!
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科学でいつもの料理がもっと簡単に、間違いなくおいしくなる!女子栄養大学で50年以上研究してきた調理学のプロが教える"レシピには書かれていない"技と知恵。理屈がわかれば、その「ひと手間」が省ける!
