- Author野崎洋光
- Publisher世界文化社
- ISBN9784418173020
- Publish Date2017年2月
料理上手になる食材のきほん
料理を上手に作るには、まず食材を知ることから。人気料理人・野崎洋光が、長年の経験をふまえて、定番食材１８６の基礎知識と“料理のコツ”を明かす。料理の原点「食材」で困ったらこの１冊。
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- 私設図書館 つぐみ@鯖江
料理を上手に作るには、まず食材を知ることから。人気料理人・野崎洋光が、長年の経験をふまえて、定番食材１８６の基礎知識と“料理のコツ”を明かす。料理の原点「食材」で困ったらこの１冊。
