• Author有元葉子
  • Publisher文化出版局
  • ISBN9784579209293
  • Publish Date2005年1月

有元葉子の無水鍋料理

形も素材も極めてシンプルな無水鍋は、伝導率や蓄熱性に優れ、ゆでる・煮る・焼くなど普通の鍋でできる加熱料理に加えて、蒸し器やオーブンとしても使える。本書では、無水鍋を使ったおいしいレシピをたっぷり紹介。

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