にっぽん「食謎」紀行 / 名物食のルーツを探せ!
３０年にわたって自らの足と舌で、食にまつわる謎を解明し続けてきた著者が、現代の日本人が普段食べているメニューのルーツを探る旅に出た。餃子、駅弁、焼きそば、ホルモンなど食をめぐる薀蓄が満載の食エッセイ。
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３０年にわたって自らの足と舌で、食にまつわる謎を解明し続けてきた著者が、現代の日本人が普段食べているメニューのルーツを探る旅に出た。餃子、駅弁、焼きそば、ホルモンなど食をめぐる薀蓄が満載の食エッセイ。
