近くの書店で在庫を調べる
  • Author伏木亨
  • Publisher丸善出版
  • ISBN9784621079713
  • Publish Date2008年4月

味覚と嗜好のサイエンス

味覚と嗜好から、おいしさに至る感性の世界を、生理学、行動学、脳科学、食文化、食品科学などの幅広い視点から興味深く解説。大好評、京大人気講義シリーズ、待望の新刊。

>> 続きを表示

Presented by