慎みを食卓に / その一例

人間は、土地柄のもので養われ、体をつくり、人柄さえも形成されていく。風土とともに生きるためのヒントとして、季節とともに変化する四季折々の料理を、日本人の食に対する感性の素晴らしさを説きながら紹介する。