• Author中西純一
  • PublisherNTT出版
  • ISBN9784757150515
  • Publish Date2005年5月

本当に美味しい中国料理が食べたい / 指南正宗中国菜

中国語で正統中国料理を表す「正宗中国菜」。本書では、その正宗中国菜を出すレストランを詳しく紹介。客の心得から厨房の舞台裏、業界のタブーまでを一挙公開する。この1冊で正宗中国菜が見分けられるようになる。

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