自家製のススメ / 自家製食品の作り方を徹底解説!

ソーセージ、イカの塩辛、かまぼこなど、自分で作ればもっと美味しい。本書は、肉、魚介、野菜、豆・穀類など素材別に、自家製食品の作り方を紹介。自家製のキホン、新鮮で美味しい食材の見分け方なども掲載。