コーヒー学入門

コーヒーの起源から農薬、流通、栄養、焙煎・抽出・飲用・生活学、文化まで網羅した、入門スタイルの事典。コーヒーについての総体的な知識を学術的な立場からまとめた、初心者から専門家まで幅広い関心に応える本。