ソムリエという仕事

１７年間のパリ・ソムリエ修業で出会った７人のソムリエたちの仕事から、フランス料理の世界、レストラン文化の奥深さを考える。華やかな食の世界を、陰で支える人たちから見つめた、もうひとつの食文化誌。