• Author福田浩(料理人) 松下幸子(江戸料理) 松井今朝子
  • Publisher新潮社
  • ISBN9784106022395
  • Publish Date2013年1月

江戸の献立

いわゆる「日本料理」は江戸時代に始まった。著名人から無名の武士まで古文献に基づく献立を、名店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓をかこむ人々の心に寄りそうエッセイ、レシピも充実。

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