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  • Author木村俊介
  • Publisherリトル・モア
  • ISBN9784898153345
  • Publish Date2012年3月

料理の旅人

日本の食文化の成熟を担ったベテランシェフたちのひと言には、「ほんものの味」を生み出してきた、その過程がぎゅっと詰まっている…。料理の世界で生きてきた25人のインタビュー集。

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