人気シェフが教えるおいしい野菜レシピ / 料理人

和・洋・中の名店で活躍する料理人たちが、野菜のおいしい食べ方を伝授。肉や魚と組み合わせて作る「簡単でおいしくて、見た目も美しい野菜料理」が満載。手間のかかる野菜を作っている生産者たちの姿も紹介。