使える!広がる!塩麹&麹レシピ

ひとさじで驚きのおいしさ。ミラクル調味料・塩麹＆麹レシピの決定版。塩麹を使ったおかずや保存食、漬物のほか、麹でつくる甘酒の料理やスイーツまでを一挙紹介。しょうゆ麹や塩麹酢など、便利な麹調味料も満載。