うかたま５３　２０１９／冬

■多仁亜さんのオーブン料理 根菜のオーブンロースト／ビーツの酢漬け／コールラビのグラタン／玉ねぎのキッシュ／焼きりんごと焼きいも／シュトロイゼルケーキ

■農家のオーブン料理

■これ、自分で直せます。 ・繕えばもっと好きになる ダーニングを始めよう ・プロに聞く これ、自分で直せます？ 鉄のフライパン・木のまな板・ホーロー鍋、土鍋のお手入れ／陶器の湯飲みの金継ぎ／包丁・鎌・植木ばさみの研ぎ方／土の再生 ・石垣を直す 〝石積み学校

■枝元なほみさんの おうち肉まん 生地のつくり方／基本の肉まんのつくり方／サモサ風肉まん／ベジまん／角煮まん／おやきまん／あんまん

しゃくし菜漬けでつくる 冬の漬物料理

〈連載〉 nora×kusa　メリケンカルカヤ gohan×mukashi　早く食べたい。 唄と旅する　千葉県の「めでたいもの」　文=石田千　絵=牧野伊三夫

【食】 おうちで本格食品加工　白菜キムチ 白崎裕子さんの「豆料理」　“こしあん”をつくる（最終回） にほんのおにぎり　北海道旭川市　アトリエharemiのあんこの焼きおにぎり

【暮らし】 早川ユミのちくちくしごと　冷えとりスパッツとあったかスカート この土地で暮らす・育てる・つくる　福島県南相馬市小高区　水谷隆さん 内山節 上野村の山暮らし　永遠の無事（最終回）

【栽培】 借りて耕す私の畑　ダイコンの冬　春を待つ冬 庭にほしい木　タケ

【健康】 はじめての操体法　こころのバランスを整える 薬になる食べもののはなし　“免疫力をアップして風邪予防”

耕す女子の菜園便り　埼玉県さいたま市　翠ともこさん 「日本の家庭料理」を訪ねる　凍みこんにゃく 「日本の家庭料理」編集室から　各地の民俗行事を巡りたい！ 豆ジャーナル People　のんさん（女優・創作あーちすと） Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letter うかとたまの豆通信 突撃！うかたま調査隊　子牛を買いたい。 食べるんだから知っときたい　ゲノム編集ってなに？ 食卓への影響は？