1 細菌学的試験(細菌学実験をはじめるに当って 細菌試験) 2 食品衛生化学実験(食品衛生学実験をはじめるに当って 食品中の食品添加物試験 食品の腐敗・変質試験 台所用品の衛生試験) 3 調理場環境に関する衛生実験(調理場の環境衛生試験 水質試験-飲料水試験法)