ル・コルドン・ブルー パリのマルシェノート / 季節のフランス料理とマルシェ便り

ル・コルドン・ブルーはパリの有名なフランス料理学校。本書は、四季を通じて様変わりしていくパリの市場マルシェの楽しみ方と食材の調理の仕方を解説。ル・コルドン・ブルーパリ校の講座を体験できる１冊。