古来種野菜を食べてください。

古来より、一度も絶やされることなく連綿と受け継がれてきた古来種野菜たち。本書では、その魅力を余すところなく伝えるとともに、野菜を取り巻く環境について、「八百屋」だからこそ見えてくる視点から熱く語る。

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