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  • 著者青木直己
  • 出版社筑摩書房
  • ISBN9784480097927
  • 発行2017年8月

図説和菓子の歴史

饅頭、羊羹、金平糖にカステラ、その時々の外国文化の影響を受けながら多種多様に発展した和菓子。その歴史を多数の図版とともに平易に解説。

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