- Author林望
- Publisher岩波書店
- ISBN9784000234542
- Publish Date2008年10月
旬菜膳語
在宅している限り、自ら厨房に立つという食通のリンボウ先生が、旬の食材と料理について、底知れぬ薀蓄を傾けながら語る食物文化史。料理法の今昔を俎上に載せ、食欲と知識欲を旺盛に刺激する、秋の夜長に格好の書。
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在宅している限り、自ら厨房に立つという食通のリンボウ先生が、旬の食材と料理について、底知れぬ薀蓄を傾けながら語る食物文化史。料理法の今昔を俎上に載せ、食欲と知識欲を旺盛に刺激する、秋の夜長に格好の書。
