• Author小嶋ルミ
  • Publisher成美堂出版
  • ISBN9784415017853
  • Publish Date2001年12月

とっておきのチョコレートのお菓子

チョコシフォン、ムース、ショコラブラン、ババロア、グランマルニエショコラなど、プロのテクニックでしっとり仕上げる、とっておきのおいしいチョコレート菓子の作り方を提供。全点詳しい写真プロセス付き。

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