Bookspots
Help
Registration
Community
Login
近くの書店で在庫を調べる
Author
大沢俊彦 木村修一 古谷野哲夫
Publisher
朝倉書店
ISBN
9784254435498
Publish Date
2015年5月
チョコレートの科学
世界中の人々を魅了するお菓子の王様、チョコレートについて解説。栄養学、食品物理学、製造技術の立場から、チョコレートの健康効果とおいしさの発現に関する最新の研究成果をまとめる。
>> 続きを表示
This book can be read at
Borrowed People
Borrowable
round coffee ITOSHIMA
No borrowed yet