デイリーフード

野菜のつぶし方や火の通し方など料理のツボを切り口に、“毎日のおかずからデザートまで”長尾流裏技が潜む６２のレシピを紹介。シンプルでユニークで力強く、素材を存分に生かした料理が満載。