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にっぽん料理大全
神と新しい物理学
私の食物誌
ギリシア神話 改版
地震・プレート・陸と海 / 地学入門
宇宙のかたちをさぐる / “泡宇宙”の発見
地球をこわさない生き方の本
トンボ王国へようこそ
マーク・トウェイン自伝 下
中世の星の下で
むかしの味 改版
名菜38品 / 中国料理のコツ
ガリヴァ旅行記 改版
風土記 1 / 全訳注
真夜中の料理人
原爆の子 上 / 広島の少年少女のうったえ
原爆の子 下 / 広島の少年少女のうったえ
アリランの歌 / ある朝鮮人革命家の生涯
擬曲
釣魚雑筆
新訓万葉集 下巻 新訂(改版)
ソビエト帝国の崩壊 / 瀕死のクマが世界であがく
カワハギの肝 / 食いもの談議
古代文明天文と巨石の謎
デカダン作家行状記
新世界のユートピア / スペイン・ルネサンスの明暗
科挙 : 中国の試験地獄
アンコール詣で
野の花山の花 / 夏をいける
日本酒を愉しむ / うまい酒と出会う法
新豆腐百珍 / 京都・竹之御所流
沖縄文化論 / 忘れられた日本
魯山人味道 改版
元禄御畳奉行の日記
まちがい食品学
魚味礼讃
料理のお手本
辻留・料理のコツ
白神山地をゆく / ブナ原生林の四季
日本の食文化
美味の誘惑 / 世界の味と粋な人との出会い旅
システム自炊法 / シングル・ライフの健康は、こう守る
アラビアに魅せられた人びと
地震